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3阶段辅食质地标准变化

由稀到浓：第一阶段第二阶段第三阶段。

一、蔬菜类

1.根茎类

根茎类蔬菜例如胡萝卜、马铃薯，应先蒸熟煮透之后较易处理，可以将这类型蔬菜先切成适当的大小，再放入电锅蒸熟，之后取出宝宝一餐食用的量，利用捣碗将萝卜丁捣碎成泥糊状，直接喂食或加入稀饭混匀后给宝宝吃。剩下未食用的部份则分装进保鲜盒之后冷藏。

胡萝卜的粗细质地应如图由左至右，从胡萝卜泥到萝卜丁。

2.叶菜类

专家表示，可尽量只取叶子部分，先下水汆烫之后再剁碎成泥状，第一阶段可以只取汤汁给宝宝饮用；第二阶段时可以将菜泥混合在稀饭中给宝宝吃。为保持蔬菜的新鲜度，每次只取宝宝一餐的量另外与稀饭混合再给宝宝吃。

叶类蔬菜的质地应由流质状到泥状。

二、谷类

稀饭

专家表示，第一阶段米与水的比例为1杯米加上10杯水，浸泡约30分钟后烹煮50分钟。第二阶段米与水的比例调整为1杯米加上7杯水，煮成略带汤汁状即可。第三阶段则以1杯米加上5杯水的比例，煮成浓稠的稀饭，食用时会看见明显的颗粒。

三、水果类

1.苹果

将苹果洗净削皮后，切一小块，利用研磨器将苹果磨碎之后立即给宝宝吃，因为苹果含有丰富的维生素C，与空气接触时间长容易氧化，因此，想吃的时候再磨泥即可。初期可以利用滤网将纤维过滤，制作成苹果汁加入少许水给宝宝喝，然后再制作成苹果泥、苹果丁等不同的质地。

宝宝吃苹果时，应按照如图由左至右，从泥状到颗粒状的质感循序渐进。

2.香蕉

香蕉本身较为柔软，且甜度高，是宝宝第一次接触辅食的最佳食材选择。第一阶段利用汤匙直接将香蕉压成泥状喂食即可。之后可以将香蕉切成适当的大小，让宝宝用专属餐具自己练习进食。

香蕉虽然较为柔软，但因宝宝的咀嚼能力还不成熟，即使宝宝开始长牙或吃辅食一段时间之后，仍须留意香蕉丁的大小，避免太大宝宝不好吞咽。

四、肉、蛋类

1.肉类

专家表示，宝宝6个月大之后，就可以开始吃肉类，而白肉比红肉不易产生过敏反应，因此猪肉、鱼肉、鸡肉都是不错的选择。可以将猪肉或鸡肉剁碎后蒸熟，每次取宝宝一餐所需的量捣碎后加入稀饭给宝宝吃。鱼肉可以整块蒸熟之后，取适量捣碎。

将猪肉剁碎，加入少许萝卜泥混匀蒸熟后，再压碎给宝宝吃。

2.蛋类

蛋白容易引起过敏反应，专家表示，宝宝满6个月大之后，可以先吃蛋黄，将蛋蒸熟或水煮熟后剥壳，取出蛋黄磨成泥，加入稀饭中给宝宝吃。等到宝宝满10个月大之后再给宝宝吃全蛋辅食，将水煮蛋连同蛋白切成小丁状，让宝宝食用即可。

蛋白较易引起过敏反应，建议等宝宝满10个月大之后再吃。

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